Malzemeler

• 1 kg. kuru incir
• 4 adet yumurta
• 2 su bardağı ceviz
• 2 çay kaşığı tarçın
• 6 çorba kaşığı şeker
• 2 Çorba Kaşığı terayağı

Yumurtanın sarısı ve beyazının daha iyi karışarak çırpılması için biraz tuz serpebilirsiniz.

Hazırlanışı

Cevizleri bir havanda dövüyoruz. 4 adet yumurtamızı bir kapta çırpıyoruz. İncirlerimizi bir tencerede kaynatıyoruz. Daha sonra haşlanan ve yumuşayan incirleri süzgeç yardımıyla süzdükten sonra soğuk su ile yıkıyoruz. Havanda döğdüğümüz cevizleri tarçın ve şeker ile karıştırıp harmanlıyoruz.

Başka bir kaba 4 yumurta kırıp, biraz tuz ilave ederek çırpıyoruz. Hazırladığımız cevizli karışımı haşladığımız incirlerimizin içerisine dolduruyoruz. Yumurtaya bulayıp ve erittiğimiz tereyağında kızartıyoruz.

Bütün incirler kızardıktan sonra geniş bir tencereye alıyoruz, üzerine 3 yemek kaşığı şeker ve kaynar su ekleyerek 5 dk daha kaynattıktan sonra pişirilip şerbeti çektirilen incirleri servis tabağına alıp üzerine kaymak ilave ederek servis ediyoruz.

Yöre: TOKAT

Yukarıdaki İçeriği Beğendiyseniz Sosyal Ağlarınızda Paylaşın!..